ಅಡುಗೆ
-
ಈರುಳ್ಳಿ ಬಜ್ಜಿ…..
ಈರುಳ್ಳಿ ಬಜ್ಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನ ಹುಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಶಿನ ಹುಡಿ,…
Read More » -
ನೆಲನೆಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ…
ನೆಲನೆಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಒಂದು ಹಿಡಿಯಷ್ಟು ನೆಲನೆಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಚಿಗುರನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಹುಣಸೆ ಹುಳಿ ಹಾಗೂ 2/3 ಹಸಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು…
Read More » -
ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಾಡು…
ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಾಡು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಗೋಡಂಬಿ,ಬಾದಾಮಿ, ಖರ್ಜೂರ, ಪಿಸ್ತಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಎಲ್ಲ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹದವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.…
Read More » -
ಕೊಕೊನಟ್ ಬರ್ಫಿ…
ಕೊಕೊನಟ್ ಬರ್ಫಿ (ಕೊಬ್ಬರಿ ಮಿಠಾಯಿ) ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ : ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಗೂ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಂಗಿನ…
Read More » -
ಖರ್ಜೂರದ ಲಾಡು…
ಖರ್ಜೂರದ ಲಾಡು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಹದವಾದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಜ ತೆಗೆದ ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ…
Read More » -
ಕರ್ಜಿಕಾಯಿ…
ಕರ್ಜಿಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ,…
Read More » -
ರವೆ ಲಾಡು….
ರವೆ ಲಾಡು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಗೂ ರವೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಹದವಾದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರವೆ ಸೀದು ಹೋಗಬಾರದು. ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ,…
Read More »